Булочки синабон рецепт

Булочки синабон, рецепт которых берет начало во Франции, отличается наличием корицы и вкусной глазури сверху. Рецепт таких булочек довольно простой, невзирая на внушительный объем.

Булочки синабон способны порадовать детей во время праздничных каникул.

 

Для приготовления таких булочек потребуются следующие ингредиенты:

Для теста:

- стакан теплого молока;

- 2 куриных яйца;

- 75-80 г слив. масла;

- 4,5 стакана муки высшего сорта;

- соль - 0,5 ч.л.;

- пакетик быстродействующих дрожжей.

Для начинки:

- стакан коричневого тростникового сахарного песка;

- 2,5 стол. л. корицы (молотой);

- 120 г слив. масла.

Для глазури:

- 70-80 г любого сливочного сыра;

- слив. масло - 60 г;

- 1,5 стак. сахарной пудры;

- 0,5 ч.л. ванильного экстракта;

- немного соли.

 

Булочки синабон, рецепт (инструкция):

1. Сначала нужно развести дрожжи в нагретом молоке (можно также в микроволновой печи в течение 45-60 секунд).

2. Далее следует добавить сахар, соль, растопленное масло, яйца с просеянной мукой. Вся смесь тщательно перемешивается.

3. Руки посыпаются мукой, после чего замешивается тесто и скатывается в шар.

4. После этого необходимо переложить тесто в крупную кастрюлю или же миску, которая присыпана мукой, а затем плотно закрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место на час.

5. В это время нужно приготовить начинку, для чего коричневый сахар соединяется с 60 г масла и корицей. Все тщательно вымешивается.

6. Когда тесто увеличиться в объеме в 2 раза, нужно раскатать его на разделочной доске либо на или столе. Должен получиться прямоугольник примерного размера 40×55 см и в толщину 60-65 мм.

7. После этого равномерным слоем по его поверхности распределяется оставшееся мягкое масло (60 г). Сверху выкладывается масляно-коричная начинка и разравнивается.

8. Тесто сворачивается с длинной стороны в рулет. При этом свободный край нужно соединить с основной частью. Большой рулет далее следует нарезать на маленькие (от 14 частей и больше).

9. На разрезе у каждого рулетика защипывается один край во избежание вытекания из него начинки в ходе выпекания.

10. Рулетики нужно перевернуть слепленным краем и выложить на противень, немного смазанный жиром на некотором расстоянии один от другого. Булочки следует оставить примерно на 30 минут, пока они не поднимутся в 2 раза.

11. Когда булочки подойдут, следует запечь их в заранее разогретой духовке до 170-180 градусов до полной готовности (однако тесто также должно остаться мягким). Запекать нужно примерно 18-20 минут.

12. В то время, пока пекутся булочки, нужно приготовить глазурь, для чего размягченный сыр взбивается с маслом, пудрой, ванилином и солью.

13. Когда булочки будут готовы, следует вынуть их, немного остудить и нанести сверху глазурь. При этом она должна на булках таять.

14. Подаются такие булочки теплыми.